최근 식품 산업은 팬더믹의 혼란과 근로자의 빨라진 은퇴로 직원 고용의 문제로 심각한 영향을 받고 있다. 수백여개의 식품산업을 대상으로 조사한 7th Annual state of smart manufacturing report (2022)에 따르면, 숙련 근로자의 부족, 공급망의 붕괴 및 보안/위험 관리가 식품 산업의 최대 위기로 조사되었다. 이는 인력 구조가 급격히 변화하고 .................+
커피는 세계에서 가장 일반적으로 소비되는 음료 중 하나이다. 우리는 커피에 들어있는 카페인이 심장 박동을 빠르게 만든다고 생각한다. 하지만 커피를 마셨을 때 조기심방수축(PAC)이 증가할 가능성은 거의 없다는 연구 결과가 나왔다. 심장 전문의 Marcus Gregory 교수 연구팀(Sanfrancisco Medical school)은 커피와 심장의 불규칙한 박동 발생 .................+
식품의 가공은 암 발생에 영향을 미친다는 가설은 꾸준히 제기되어 왔지만, 그를 뒷받침 할 대규모 역학 연구 자료는 부족하다. 이에 따라 유럽 암 예방 및 영양조사(EPIC: European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) 연구자료를 이용하여 식품의 가공 정도에 따른 섭취와 암 발생 위험 사이의 연관성을 조사한 연구가 최근 발표 .....................+
