커피와 차는 세계적으로 대표적인 카페인 음료로 생리활성 성분인 폴리페놀을 함유하고 있어항산화, 심장기능, 신장기능, 비만과 고혈압 등 인체에 중요한 기능을 제공하는 것으로 많이 알려져 있다. 최근 발표된 논문에서는 DVT(DeepVein Thrombosis: 심부정맥혈전증)에 미치는 영향을 MR (MendelianRandomiz
한국을 대표하는 전통식품인 배추김치 또는깍두기 50~150g/일을 꾸준히 섭취하면 비만위험을 낮출 수 있다는 연구결과가 영국의사협회지 ‘BMJ Open(British Medical Journal Open)’ 1월호에 게재되었다. 해당 연구는 중앙대학교 식품영양학과〮국립암센터〮세계김치연구소 연구팀이 지난 2004년부터............+
최근 가공식품에 대한 관심이 크게 높아져 보건의료부터 대중문화까지 다양한 분야에서 주목 받고있다. 연구자들은 가공식품 소비가 건강에 미칠 수 있는 잠재적인 영향을 연구하기 시작했고, 미국 식생활 지침 자문위원회는 초가공식품섭취가 다양한 건강 결과에 미치는 잠재적 영향과 관련하여 현재....................+
