밀 단백질인 글루텐은셀리악병과 같은 염증을 유발하는 것으로 알려져 있다. 최근 발표된 연구를 통하여 면역체계가 신경 섬유를 덮고 있는 보호막인 미엘린(myelin)을공격하여 뇌와 신체 사이의 의사소통 문제를 일으키는 자가면역 질환인 다발성 경화증(MS:Multiplesclerosis)은 밀의 글루텐이 아닌 다른 단백질에 의해 염증이 악화될 수 ..................................+
최근 발표된 연구에서는 6가지 음료(커피, 차, 알코올, 가당 및 인공감미 음료, 과일 주스, 에너지 음료)를 오랜 기간 섭취할 경우 심혈관질환으로 인한 사망률에 대한 연관성을 조사하였다. 해당 연구팀은 2010년부터 2023년까지 MEDLINE, EMBASE, CINAHL, web of Science 및 Scopus 데이터베이스......................+
미생물-장-뇌의 축(microbiota-gut-brain axis)은 장과 뇌를 연결하는 통신 네크워크라 할 수 있으며, 장내 미생물, 미생물 대사산물, 장 림프 조직(GALT), 면역세포 및 사이토카인으로 구성된 장내 환경에서 교감/부교감 신경계, 신경 전달 물질 및 순환 면역 체계를 통해 뇌로 또는 그 반대로 정보를 전달한다 발효식품에 함유된 다양한 미생물 균주..........................+
