최근 7월에 개최된 알츠하이머 협회 국제회의를 통해 발표된 바에 따르면 대장 내 미생물 조성과 뇌 건강의 상관성 연구가 계속해서 증가하고 있다. 한 연구에 따르면 만성 변비 * 는 뇌의 노화와 관련이 있는 것으로 나타났다. 6년 동안 110,000명을 대상으로 배변과 인지기능에 대한 데이터를 분석한 결과 만성 변비를 앓고 있는 사람들은 하루에 한 번............+
첨가당*은 가당 탄산음료, 과일 음료, 사탕, 아이스크림, 과자와 같은 각종 가공식품에 포함되어 있다. 특히나 여름철에는 날씨가 더워지면서 많은 사람이 시원한 과인 음료나 탄산음료를 즐겨 찾는데 이와 같은 첨가당 섭취가 신장 결석*의 원인이 될 수 있다는 연구결과가 나왔다. 중국 North Sichuan 대학병원, Nantung 대학병원과 스웨덴 Lund............+
부분 경화유(PHO: Partially hydrogenated oil)은 액체 식물성 기름에 수소를 첨가하여 제조하며 식품의 풍미를 유지하고, 보존 기간을 늘리는 효과가 있으나, 심혈관 질환 유발 원인이 되는 것으로 알려져 식품의 제조에 추가적 사용이 전세계적으로 자제되고 있는 시점에서 지난 8월 미국에서는 PHO에 대한 최종 개정을 발표하였다. FDA에서는 PHO를 더.............+
